Cette bière spéciale robuste et marquée par le houblon doit son caractère, entre autres, aux houblons aromatiques de Stammheim et de Hallertau. L'équilibre entre houblon et malt se termine par une finale épicée et légèrement citronnée.
Bière spéciale
5-7°C
8 EBC
5.20% alc.
20 Ibu
amertume du houblon aromatique
Ingrédients:
Eau de source, MALT D'ORGE, houblon
Sensation:
épicée, légèrement citronnée, amertume persistante
Disponible en:
Conteneur - Fût:
Allergènes
Céréale contenant du gluten
Dans les années 1990, Karl Locher, propriétaire de la brasserie appenzelloise Locher, s’est demandé s’il était possible de retrouver les arômes et les extraits de bière que renfermaient les vieux fûts de bière de ses ancêtres. Il fut ainsi l’un des premiers fabricants de whisky de Suisse à se lancer dans la production de l’Appenzeller Säntis Malt en 1999. L’idée d’exploiter les compétences des maîtres brasseurs expérimentés afin de produire un moût spécial pour un whisky et de le distiller dans la distillerie maison a donné naissance, après des années d’essais, à un nouveau produit, tout à fait extraordinaire.
