Le goût incomparable de notre Holzfass Bier rappelle l'époque où la bière mûrissait exclusivement dans des fûts de chêne. La respiration des pores du bois et l'échange d'arômes avec le bois conféraient à la bière son caractère et son goût uniques.
Bière spéciale
8-10°C
19 EBC
5.20% alc.
18 Ibu
houblon aromatique, à peine amer
Ingrédients:
Eau de source, MALT D'ORGE, Houblon, Levure
Sensation:
ronde en bouche, équilibrée, avec un arôme de chêne légèrement sucré
Disponible en:
Conteneur - Fût:
Allergènes
Céréale contenant du gluten
Dans les années 1990, Karl Locher, propriétaire de la brasserie appenzelloise Locher, s’est demandé s’il était possible de retrouver les arômes et les extraits de bière que renfermaient les vieux fûts de bière de ses ancêtres. Il fut ainsi l’un des premiers fabricants de whisky de Suisse à se lancer dans la production de l’Appenzeller Säntis Malt en 1999. L’idée d’exploiter les compétences des maîtres brasseurs expérimentés afin de produire un moût spécial pour un whisky et de le distiller dans la distillerie maison a donné naissance, après des années d’essais, à un nouveau produit, tout à fait extraordinaire.
